Network
ZONA KALTIM - Jika gulai biasanya menggunakan daging kambing, kali ini kami akan memperkenalkan resep gulai berbahan dasar daging sapi.
Dalam resep gulai daging sapi ini, bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan.
Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan.
- Daging sapi has dalam agar mudah empuk 1500 gram
- Bawang Merah besar 3 siung
- Bawang putih besar 5 siung
- Kapulaga 3 butir
- Pala ½ butir
- Kayu manis 3 cm
- Ketumbar bubur ½ sdm
- Seledri atau daun bawang dirajang
- Lada bubuk ½ sdm
- Lengkuas 2 cm
- Jahe 2 cm
- Serai 2 batang
- Kunyit 1 cm
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 3 lembar
- Asam jawa secukupnya
- Cabe merah besar dua buah
- Cabe rawit sesuai selera
- Santan sekitar 300 ml atau sesuai selera
- Garam
- Kecap manis
- Minyak goreng
- Air
- Bawang goreng
Baca Juga: 7 Makanan Untuk Mengendalikan Kolesterol Anda Menjelang Idul Adha
Haluskan bumbu di bawah ini :
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah dan cabe rawit
Jahe
Lengkuas
Kunyit
Ketumbar
Merica atau lada bubuk
Kapulaga
Pala
Bagaimana cara membuatnya :
- Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng, tumis bumbu halus.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan kayu manis, tumis hingga harum.
- Masukkan daging dan tumis dengan bumbunya
- Kemudian tambahkan santan
- Tambahkan air hingga dagingnya terendam
- Masukkan asam jawa.
- Tambahkan garam, aduk hingga santan tidak pecah.
- Jika gulai sudah matang, tambahkan kecap manis sesuai selera.
Baca Juga: 10 Makanan Ini Bisa Menyebabkan Insomnia
Gulai sapi siap dihidangkan, bisa ditambah taburan berupa seledri atau daun bawang, dan bawang goreng sesuai selera.
